Роллы во время беременности – Можно ли беременным есть суши и роллы?

Содержание

Можно ли беременным есть суши и роллы?

Еще недавно блюда экзотической кухни страны восходящего солнца, то есть Японии, были для нас чем-то диковинным и непонятным. Интересный набор продуктов, казалось бы, который никак нельзя соединить, пришелся по вкусу многим. Число посетителей суши-баров растет с каждым днем. Многие даже пытаются сотворить японский «шедевр» самостоятельно в домашних условиях, используя для этого самые разные продукты.

Однако можно ли кушать экзотические блюда женщинам, находящимся в интересном положении? Ведь это особенное время для каждой представительницы слабого пола, когда будущие матери скрупулезно следят за своим питательным рационом и стараются не навредить себе и будущему ребенку.

О пользе и вреде японских блюд в период беременности и пойдет речь. Также мы рассмотрим, какие виды японских «рулетиков» наиболее безопасно употреблять будущим мамочкам.

В чем польза японской кухни?

Хотя суши и роллы относятся к традиционным блюдам Японии, все же, они занимают не последнее место и в нашем питательном рационе. Мы настолько привыкли баловать себя различным набором несочетаемых ингредиентов, что, даже ожидая малыша, женщины не могут отказать себе в удовольствии и поесть любимое блюдо.

И как ни крути, продукты, входящие в состав практически всех видов суши, действительно полезны для нашего организма. И прежде всего, это касается риса и морепродуктов — главных ингредиентов японской кухни. Данные продукты содержат полезные витамины и микроэлементы, которые должны присутствовать в рационе каждого.

Рыба — это ценнейший продукт для женщин в период беременности, так как в ней содержится огромное количество полезных веществ, которые необходимы для нормального развития и роста будущего ребенка. Но сразу же хочется отметить, что не все виды рыбной продукции можно отнести к полезным. Впрочем, об э том немного позже.

Что касается риса, то крупа является незаменимым продуктом для каждого человека. Содержащиеся в ней полезные витамины и микроэлементы благотворно воздействуют на все системы человеческого организма. О том, что рисовая крупа полезна и в период беременности, нет никаких сомнений.

Лист, в который заворачивают пикантные ингредиенты, называется нори. Изготавливается пищевой продукт из красных водорослей, которые, как известно, богаты йодом. Данный элемент очень важен для нормального синтеза гормонов щитовидной железы. Поэтому водорослевый компонент японских блюд тоже полезен абсолютно всем, в том числе и будущим мамам, и их малышам.

Преимущество экзотической кухни состоит еще и в том, что все приготовленные блюда являются диетическими. А для беременных женщин это немаловажных фактор, ведь не секрет, что будущие мамочки переживают по поводу своей фигуры и лишних килограммов, набранных за девять месяцев. Энергетическая ценность одной порции, в которую входят 8 роллов, в среднем составляет 500 калорий. Если учесть чувство сытости, которое обеспечивает кушанье, тогда цифра вполне приемлема. Наверное, поэтому многие женщины настолько полюбили японскую кухню. Но вот можно ли беременным есть суши и роллы?

Почему врачи накладывают «табу» на японские блюда в период беременности?

Самой главной причиной является наличие в японских рулетиках сырой продукции, а именно рыбной. Давайте разберемся, в чем же кроется опасность данного деликатеса:

  • отсутствие термообработки может грозить различными инфекциями, например, токсоплазмозом или листериозом. Кроме того, существует риск заражения гепатитом А;
  • в сырой рыбе могут присутствовать инвазии, а во время беременности лечение от паразитов проводить достаточно затруднительно и опасно;
  • японские блюда очень быстро портятся, поэтому существует риск отравления.

Заказывая суши и роллы, вы не всегда ориентируетесь в свежести продуктов и дате изготовления блюда. Тем более, что не все рестораны и кафе придерживаются всех санитарно-гигиенических норм. Поэтому риск заражения либо отравления слишком высок. А это убедительный факт для любительниц суши-роллов во время беременности. И тут мнение врачей единогласно: блюда, содержащие сырую рыбу, кушать будущим мамам запрещено.

Помимо сырого деликатеса, к рулетикам прилагаются не менее сомнительные компоненты. Давайте рассмотрим, чем грозят острые японские приправы и соусы:

  • имбирь может вызвать аллергию, особенно в период ожидания ребенка;
  • васаби — это острая приправа, а врачи не рекомендуют употреблять будущим мамочкам острые блюда, чтобы не было проблем с желудочно-кишечным трактом;
  • соевый соус, приготовленный по классическому рецепту, полезен женщинам в положении. Но тот продукт, который предлагают в японских ресторанах и кафе, вряд ли имеет какую-либо ценность. Его нельзя назвать опасной приправой, но и полезной тоже.

Какие виды суши и роллов безопасны для будущих мам?

Не стоит забывать, что сегодня суши-роллы изготавливают из разных продуктов, поэтому для беременных самыми безопасными будут вегетарианские либо те, в состав которых входит термически обработанная рыбная продукция. Но все же, перед трапезой стоит проконсультироваться с врачом и убедиться в том, что такие блюда вам не навредят.

На сегодняшний день заворачивать в нори можно абсолютно разные ингредиенты, поэтому старайтесь выбирать те, которые вам и вашему малышу принесут только пользу. Конечно же, самым лучшим вариантом будут суши и роллы, приготовленные лично вами. Только так вы будете абсолютно уверенны в свежести и качестве используемых продуктов.

Если же вы решили посетить японский ресторан, тогда выбирайте горячие или овощные рулетики, желательно без острых соусов и приправ. Таким образом, вы сможете удовлетворить свое желание и побаловать себя любимым блюдом. Кроме того, такие диетические виды суши-роллов менее калорийны, что повышает их полезность.

Конечно же, овощные рулеты не заменят настоящие японские суши-роллы с рыбой. Но только вам решать: поддаться искушению либо подождать, пока ребенок не появится на свет. Не забывайте, что вы несете ответственность не только за свое здоровье и, но и за благополучие вашего будущего малыша.

beremennost.net

стоит ли есть горячие роллы на ранних сроках с сыром филадельфия или с креветками на поздних сроках, в чем их польза и вред

Следует ли беременной женщине ограничить себя в употреблении суши? Вред и польза суши для организма беременной женщины. Рекомендации по выбору.

Разрушение мифов: «Да» суши в период беременности

Каждая вторая беременная женщина слышала предупреждения о вреде японского традиционного блюда – суши.

Одним из главных ингредиентов суши является сырая рыба, которая может стать причиной паразитарных заболеваний или быть источником повышенного содержания ртути. Поэтому главное правило при выборе такого лакомства – это проверенный ресторан, где готовятся суши исключительно со свежей (незамороженной) рыбы.

Нет никаких научных доказательств того, что употребление суши во время беременности грозит осложнениями для ребенка в утробе.

Можно ли беременным есть суши и роллы

Для того чтобы знать, можно ли беременным женщинам есть суши, рассмотрим состав этого блюда.

  1. Рис является низкокалорийным продуктом с высокой питательной ценностью. Олигосахариды в рисе стабилизируют работу кишечника, что становится актуальным при диарее. Его не следует употреблять беременным, страдающим запорами.
  2. Рыба и другие морепродукты – это главные поставщики белка, аминокислот, липидов, микроэлементов и витаминов в организм человека. Отказываться от их употребления беременным не стоит, поскольку в них содержатся все необходимые вещества, необходимые для развивающегося в утробе ребенка.
  3. Сырая рыба в роллах подается только на родине блюда – в Японии. В России она подвергается тщательной санитарной обработке перед транспортировкой и доставляется преимущественно в состоянии глубокой заморозки, что минимизирует риск заражения паразитарными заболеваниями.
  4. Добавки: овощи, фрукты, сливочные сыры (преимущественно Филадельфия или Фета). Употреблять эти ингредиенты можно, при условии, что у беременной женщины не проявляется индивидуальная непереносимость пищевых продуктов.

На ранних сроках

В первый триместр беременности у плода формируются органы и системы организма. В разных видах рыбы содержится 2-35 мкг фолиевой кислоты (витамин В9), которая обеспечивает полноценное развитие эмбриона. Фолиевая кислота участвует в процессе образования и развития форменных элементов крови, нервных клеток и предотвращает риск развития внутриутробных дефектов, таких порок развития позвоночника и головного мозга.

Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которыми богата рыба, участвуют в созревании ЦНС плода и работе головного мозга. Полиненасыщенные кислоты снижают повышенное давление у беременных женщин.

Йод, содержащийся в морепродуктах, благотворно влияет на функционирование щитовидной железы, а без участия фосфора не обходится ни одна физиологическая химическая реакция организма. Фосфор закладывает фундамент костей и зубов будущего ребенка. Железо помогает транспортировать кислород от матери к ребенку.

Рис богат легкоусвояемыми углеводами, калием, магнием, фосфором, необходимыми для избежания пороков развития эмбриона.

Перед родами

Не менее важно употреблять рыбные блюда в третьем триместре беременности. Фолиевая кислота, содержащаяся в рыбе, снижает риск досрочного родоразрешения и появления на свет недоношенного ребенка.

На поздних сроках беременности женщины в 60% случаев страдают запорами. Давление матки на кишечник блокирует продвижение каловых масс, а проявившаяся отечность конечностей снижает потребление жидкости, что уплотняет кал. Употребление риса при данной симптоматике нежелательно из-за его «крепящих» качеств.

Женщинам, набравшим вес сверх положенной нормы, также рекомендуется отказаться от риса, который может стать причиной еще большей прибавки в весе.

Если беременная женщина чувствует себя хорошо, то вполне может побаловать себя блюдами японской кухни.

Какие виды ролл лучше выбрать

Японские роллы имеют множество разновидностей. Отличаются они составом ингредиентов и способом приготовления.

Стоит ли кушать горячие

Горячие роллы подвергаются термической обработке, поэтому они безопасны для употребления. Рыба в роллах может быть копченой или слабосоленой. Зачастую горячие роллы оборачиваются тамаго – японским омлетом, прожаренным тонким слоем и завернутым в рулет.

Обжаренные в масле роллы в темпуре не рекомендованы к употреблению из-за большого количества жиров.

Стоит ли есть с соевым соусом и васаби

Стандартными добавками к роллам являются васаби и соевый соус.

Натуральный соевый соус несет пользу для пищеварения, а антиоксиданты в его составе положительно влияют на обновление клеток организма.

Поддельный соевый соус является суррогатом, это синтетический продукт, в составе которого содержаться тяжелые металлы и токсины. Употреблять его женщинам в положении категорически запрещено.

Васаби – это острая приправа, которая добавляется в соевый соус. Врачи не рекомендуют употреблять острые продукты в период беременности. Они провоцируют изжогу и повышенное газообразование и становятся причиной обезвоживания организма.

Запеченные

Отличаются от горячих роллов тем, что выпекаются в духовке. Их главным ингредиентом является кремообразный соус или сыр, который приобретает хрустящую корочку в процессе выпечки. Любой «холодный» ролл можно сделать запеченным.

С семгой или креветками

Креветки и семга – одни из популярных ингредиентов в составе роллов. Употреблять слабосоленую семгу не только можно, но и необходимо беременной женщине. Креветки легко усваиваются организмом, насыщают его йодом и положительно влияют на формирование костей будущего ребенка. Допустимая норма употребления – 100-150 г в неделю.

Когда роллы нельзя употреблять пищу беременным

В составе роллов содержится сырая рыба с высоким содержанием ртути (морской окунь, палтус, свежий тунец, морская форель и др.). Допустимыми значениями являются ˃0.29-миллионной доли.

  1. Аллергические реакции на ингредиенты роллов.
  2. Горячие роллы в темпуре.
  3. Острые специи в составе.
  4. Запоры.
  5. Избыточный вес.

Рекомендации по выбору качественных суши

  1. В приготовлении роллов используется морская рыба, которая практически не имеет запаха в сравнении с речной. Неприятный запах говорит о несвежей продукции.
  2. Свежеприготовленные роллы не имеют заветренных ингредиентов.
  3. Рис в роллах должен быть теплым. Холодный, разваливающийся рис говорит о том, что суши были приготовлены давно и ожидали своего покупателя.

Если беременная женщина любит побаловать себя японской кухней, нет причин отказывать себе в удовольствии. Роллы не представляют опасности для будущей матери и ребенка при условии, что женщина в положении чувствует себя превосходно и не имеет противопоказаний к употреблению суши.

Полезное видео

sovetmame.online

Можно ли есть суши при беременности

Соблюдение диеты в период гестации и выбор сбалансированного питания — полезные правила. Они обеспечивают здоровье и нормальный процесс развития ребенку. При беременности не исключено изменение вкусовых предпочтений, потому выбор в пользу иностранной кухни ожидаем. В данной статье речь пойдет о японских блюдах: рассмотрим пользу суши, возможные опасности потребления и какие роллы можно беременным.

Чем хороша японская кухня

Основа японской кухни — низкокалорийные составляющие: рис, морепродукты, овощи и рыба. Эти продукты — источник клетчатки и углеводов. Содержащие клетчатку рис и овощи поддерживают работу пищеварения.

Морепродукты обогащают организм белками, минералами йода, магния и цинка, а также витаминами B, способствующими выработке энергии. Эти элементы — источником Омега-3 и кислот, стабилизирующих работу жизненно важных органов.

Кроме стандартных ингредиентов блюд, полезными компонентами выступают морские водоросли — основа, содержащая обилие железа и кальция.

Японская еда подается в небольших количествах. За счет употребления роллов с содержанием витаминов и низкой калорийностью чувство насыщения достигается быстрее.

Польза

Употребление низкокалорийной пищи  в небольших количествах помимо сытости и разнообразия вкусовых ощущений, даёт:

  • обогащение микроэлементами, необходимыми для поддержания собственного здоровья и развития малыша;
  • улучшение умственной деятельности;
  • укрепление иммунитета;
  • предотвращение лишнего веса.

Опасность

В период гестации подходить к выбору пищи нужно внимательно. Несмотря на полезные свойства конкретных морепродуктов, при беременности они способны наносить вред нормальному формированию ребенка.

От приема следующих видов рыб с сыром виде будущим мамам стоит отказаться:

  • тунец;
  • лосось сырого копчения;
  • сёмга.

Еда подается сырой  в сашими — от этого яства беременной женщине также лучше отказаться.

Опасность сырой рыбы заключается в хранении и термической обработке. Несоблюдение санитарных правил способствует заражению продукции паразитарными микроорганизмами, за счет чего риск заражения кишечными инфекциями повышается.

Возникает вопрос: можно ли суши беременным на ранних сроках?. Конечно.

В ресторанах хранение еды осуществляется замораживанием, что не даст распространяться бактериям и токсинам. Инструменты также подвергаются обработке и делятся по конкретному назначению, что помогает избежать отравления.

Суши при беременности не опасны, если во время приготовления верно обработаны.

Стоит отметить, что тепловая обработка — сильное обеззараживающее средством рыбной и овощной продукции, а потому на вопрос: можно ли беременным запечённые роллы следует положительный ответ.

Влияние

В ресторанах вместе с заказом пищи принято подавать дополнительные составляющие, усиливающие вкус и выразительность. В традиционный набор входят васаби, соевый соус и имбирь.

Добавки гармонично сочетаются с рисом и морепродуктами, однако стоит понимать, как их специфичность воздействует на организм матери.

Васаби

Соус васаби относится к ряду острых приправ, прием которых в период гестации ограничивается. Чрезмерное употребление данной добавки чревато появлением тошноты, нарушением работы желудка и аллергических реакций.

В суши-барах и других заведениях соус подается в небольших количествах, безопасных для потребления. Из-за резкости и специфичности вкуса добавку используют мало, потому риск отравиться или переборщить низок. Васаби считается обеззараживающим средством.

Ограничения рассчитываются из особенностей здоровья матери.

Соевый соус

Соевый соус используется гораздо чаще, чем васаби и гармоничен с отдельными видами роллов. Кроме преображения вкуса, добавка содержит антиоксидантные свойства.

Соус содержит цинк, фосфор, кальций, предотвращающие преждевременное старение кожи и направленных на восстановление клеток.

Помимо вышеперечисленного, употребление с другой пищей нормализует работу ЖКТ.

При грамотном приготовлении добавки с традиционными техниками выполнения, насыщенный состав пройдет на пользу.

Имбирь

Имбирь осуществляет лекарственное действие эффективен при простудных заболеваниях и расстройствах, связанных с появлением рвоты. Он воздействует на нервную систему, преисполнен витаминами группы B, цинком, магнием, борется с усталостью и устраняет ее причины.

Единственная опасность этого дополнения — аллергические реакции. Беременными стоит есть имбирь с чувством меры, а при индивидуальной непереносимости лучше забыть.

Можно ли беременным есть роллы и имбирь? Да, но на время вынашивания специфические приправы и потребление сырой рыбы в блюде нужно ограничить.

Какие роллы безопасны

Причиной, почему беременным нельзя суши и роллы, является сомнительное качество продукции, предлагаемой рестораном. Кроме того, многие японские яства состоят из скоропортящихся частей.

Чтобы обезопасить собственный организм от риска и воздействия вредных ингредиентов, стоит разобраться, какие составляющие есть можно:

  • если хочется попробовать суши с рыбой, то лучше подвергнуть ее термической обработке — запечённый вариант станет отличной альтернативой сырому;
  • морские продукты можно заменить овощами;
  • желательно полностью исключить острые приправы и соусы во избежание изжоги.

Как приготовить

Если будущая мама опасается за здоровье малыша и боится отравления в кафе, рационально приготовить желаемое кушанье дома. Проверенные и безопасно обработанные ингредиенты дают гарантию на то, что после негативные последствия исключены.

Основные элементы суши — рис, морепродукты, овощи и листы нори. Все это можно приобрести в магазине. Состав яства подбирается по собственному усмотрению и перед готовкой замораживается, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы.

Листы нори достаточно замочить в воде, рис — отварить. Для практичного использования стоит приобрести специальный коврик — макису, предназначенный для придания формы.

Позже выкладываются элементы начинки и рис, сворачиваются и нарезаются для подачи. Технологии приготовления конкретных видов отличаются, потому перед осуществлением задуманного стоит ознакомиться с поэтапным исполнением при помощи свободных источников или обучающих видео.

Рецептов ресторанного меню множество, и поискав заинтересовавшее посредством кулинарных сайтов, литературы и советов, стоит попробовать воспроизвести его дома.

Польза и вред

Из вышесказанного можно сделать вывод — роллы при беременности приносят пользу в том случае, если их части подобраны в соответствии с положением мамы.

Из плюсов отмечаются следующие пункты:

  • минимальное содержание калорий;
  • обширный минеральный состав;
  • скорое насыщение;
  • экзотический вкус;
  • воспроизведение в домашних условиях;
  • скорость приготовления;
  • несложные ингредиенты готовки.

Минусы:

  • в отдельных случаях — низкое качество ресторанной еды;
  • аллергические реакции на добавки;
  • острые специи.

Следуя указаниям и ознакомившись с альтернативными вариантами, наслаждаться любимой едой станет безопаснее и полезнее. При беременности необходимо внимательно подходить к выбору блюд или воздержаться от них во благо здоровья развивающегося малыша.

Полезное видео: можно ли есть суши и роллы при беременности

kakrodit.ru

Можно ли беременным кушать суши и роллы

Не спать на животе, не посещать сауну, не носить туфли на каблуках — беременным женщинам хватает ограничений. Но разве обязательно отказывать себе удовольствии полакомиться любимыми роллами? Почему беременным нельзя кушать суши и действительно ли это так — в этой статье мы раскроем все секреты.

Почему беременным нельзя есть суши и роллы?

Готовый деликатес в Origami содержит большое количество полезных веществ, необходимой женщине в период вынашивания ребенка. Так, лосось является щедрым источником жирных кислот, кальция и фосфора; рис — калия, цинка и йода; нори — витаминов А и С.

Почему же именно это блюдо восточной кухни стало главным табу в рационе будущих мам? Все дело в потенциальном риске, который несет в себе некачественная пища. Несоблюдение правил хранения, зараженная рыба, приготовление в антисанитарных условиях — все эти факторы могут стать причиной отравления. А иммунитет будущей мамы в период вынашивания ребенка сильно ослаблен — такова “цена” организма за возможность развития в нем другого человека.

Чем опасны суши:

  • сырая рыба может быть пристанищем для кишечных паразитов (в том числе гельминтов и токсоплазмоза) или инфекций (включая гепатит). Они препятствуют усвоению витаминов, а также провоцируют нарушения пищеварения. А в самых тяжелых случаях — могут спровоцировать выкидыш.
  • красная рыба содержит ртуть, которая оказывает токсичное воздействие на организм. Регулярное употребление продукта может привести к отравлению.
  • на переваривание экзотических блюд организм тратит большее количество энергии. В результате, беременная может ощущать тяжесть в желудке, сонливость и головную боль.

Интересный факт: сам по себе плод защищен плацентой, которая препятствует проникновению паразитов и инфекций. Главный удар может прийтись именно на организм мамы. А борьба с недугами при сниженном иммунитете может угрожать серьезными последствиями для вас обоих: необходимостью принимать медикаменты, неусваиваемостью полезных веществ, маловодием и т.п.

Можно ли беременной кушать суши на любом сроке?

Употребление роллов на разном сроке беременности несет в себе разную степень риска. Безопасно ли кушать блюдо в первые недели или стоит подождать — ответы на самые популярные вопросы далее в статье.

Можно ли суши беременным на ранних сроках?

Первый триместр беременности (до 13 недели) — самый ответственный этап развития плода. Именно в этот период закладываются основы для всех органов и систем, которые впоследствии будут функционировать во благо здоровья малыша. Любое отклонение от здорового рациона может быть непредсказуемым и вызвать негативные последствия: от патологий развития до выкидыша.

Именно поэтому на ранних сроках беременности рекомендуется отказаться от употребления суши. Но, если нет сил противиться своему желанию — приготовьте блюдо самостоятельно из проверенных ингредиентов.

Интересный факт: часто вместе с токсикозом у будущей мамы появляются различные гастрономические “причуды”. Многие женщины, ранее не пробовавшие роллы, внезапно отмечают непреодолимую тягу к ним. Причина в гормонах: количество эстрогена резко снижается, а на смену ему приходит прогестерон — главный “спутник” беременности.

Можно ли суши беременным во втором триместре?

Во втором триместре беременности (с 14 по 27 недели) токсикоз оставляет в покое будущую маму. Именно в этот период женщины чаще всего вспоминают о блюдах, которые им хотелось бы попробовать — в том числе, роллы. В это время возрастает потребность в витаминах и минералах — все органы ребенка, зародившиеся ранее, теперь начинают свой активный рост. Поэтому риск даже самого безобидного отравления и, соответственно, рвоты все еще велик.

Тем не менее, второй триместр считается все же более безопасным по сравнению с первым. Ваш будущий малыш уже не такой хрупкий, а угроза выкидыша отошла на задний план.

Употребление суши в третьем триместре беременности

В последнем триместре беременности (с 28 недели) ребенок завершает процесс своего внутриутробного развития. Он уже почти полностью жизнеспособен, а его иммунная система готова к самостоятельному функционированию. Данный период считается наиболее безопасным с точки зрения рациона матери.

Кроме того, в последние недели плод набирает вес особенно активно, поэтому женщине важно питаться низкокалорийной пищей — суши являются именно такой.

Какие суши можно беременным?

Меню суши условно можно разделить на более и менее предпочтительное для будущих мам. К последнему относятся роллы с тунцом, свежим лососем, крабовыми палочками, а также различными соусами-заправками.

Можно ли беременным суши и роллы запеченные? Да, именно они относятся к категории более предпочтительных. Рыба, которая прошла термическую обработку, является безопасной для здоровья. Также женщинам в положении рекомендуется выбирать вегетарианские позиции — такие, в которых вообще нет рыбы.

Лучший способ обезопасить себя от некачественной пищи — приготовить ее самостоятельно. Вы можете самостоятельно приобрести все составляющие японского блюда, в том числе красную рыбу. Последнюю рекомендуется оставить на несколько часов в морозильной камере, нейтрализовав возможных паразитов.

В каких случаях беременным нельзя суши?

Главное табу — употребление японского лакомства в непроверенных заведениях. Прежде, чем отправиться в ресторан, ознакомьтесь с его репутацией — это самое малое, что можно сделать прежде, чем подвергать свое здоровье и здоровье еще нерожденного малыша такому риску.

Имеет значение также разновидность рыбы. Категорически запрещен к употреблению морской окунь. А палтус, морскую форель, тунец и треску следует кушать нечасто — не более 2-3 раз в месяц.

Также во время вынашивания ребенка следует отказаться от “бонусов” восточной кухни:

  • соевого соуса. Содержит большое количество соли, способствующей обезвоживанию. А в большинстве заведений — также консерванты, красители и ароматизаторы.
  • васаби. Острая приправа может испортить вкус околоплодных вод для малыша. Кроме того, спровоцировать изжогу или расстройство пищеварения у мамы.
  • имбиря. Является серьезным аллергеном. Также противопоказан при повышенной температуре тела или кровотечении, т.к. может только усугубить ситуацию.

Употребление нори не является категорическим противопоказанием, но их количество рекомендуется ограничить. Иначе они могут стать причиной сильных отеков.

Источник

Википедия: Беременность человека, Суши

Видео «Можно ли есть роллы во время беременности»

Автор статьи, Наталя Иванова, консультант по вопросам апитерапии и применения продуктов пчеловодства.

sviymed.com

Можно ли есть суши во время беременности? — Статьи — Беременность

Рассказали сегодня про одну нашу общую знакомую. У нее муж нерусский, хоть его семья уже много поколений живет в России. Свекры очень возражали против их свадьбы, потому что она русская, но мужик оказался молодец и все равно они поженились даже против воли родителей жениха. Год с родителями вообще не общались.

Потом когда она забеременела, ее муж сделал попытку примириться. Поехали в гости с подарками и огромным букетом цветов на свекровкин юбилей. Примирение состоялось! Все ее обнимали-целовали  как самую родную, посадили рядом со свекровью, радовались большому животу. Парень этот в семье был старший сын, и единственный мальчик, остальные сестры, поэтому вся родня мечтала о продолжении рода, о сыне сына. И вот за столом свекр вдруг с тостом сказал, глядя на невестку: чтоб только внука нам родила! Первый должен быть внук, родишь девку — не проклянем, но даже не приедем из роддома встречать!

Все окаменели, особенно беременная: уже было известно, что у нее будет девочка, просто они с мужем решили пока никому об этом не говорить до родов.

Праздник свекрови они не стали портить, будущая мама терпеливо молчала, хотя настроение у нее испортилось капитально, и рано уехали под предлогом что надо отдыхать будущей маме. И вот она родила девочку, и когда ей родители мужа звонили поздравлять она им сказала — я родила дочь, поэтому из роддома меня встречать не нужно, и в гости можете не приезжать. Вся родня была в шоке. Сестры уговаривали ее мужа смягчиться и помириться с родителями, извиниться перед свекром, а она через мужа передавала, что она перед ним ничем не провинилась, так что не за что и извиняться.

Свекровь и сестры мужа приехали к ним в гости впервые только когда девочке уже исполнилось полгода, муж уговорил жену их пригласить, и она согласилась, потому что видела что муж очень несчастен из-за этой ссоры с родней. После приглашения те примчались, на следующий же день, и привезли гору подарков, плакали от счастья, передавали малышку с рук на руки, не могли наглядеться. 

А свекра мама девочки попросила через мужа не приезжать. Свекр год крепился, потом уже передавал через свекровь извинения, каялся что был не прав, в общем впервые они внучку сюрпризом привезли к нему на день рожденья, когда ей уже три годика исполнилось. Он как увидел что они вошли с малышкой на руках, заплакал, встал на колени перед мамой, целовал ей руки и просил прощенья, девочку взял на руки как хрустальную вазу, и говорил что теперь он самый счастливый человек на земле.

Потом у этой пары родились еще двое детей, девочка и мальчик, и свекр ни словом и даже движением брови не дал понять что мальчику он как-то особенно рад. И всем-всем-все с тех пор, всей родне он с тех пор говорил — да какая разница какого пола ребеночек лишь бы был здоровенький!

deti.mail.ru

Разрешены ли суши во время беременности? – Мюсли.ру

Елена Гаухман

ЕГ

Ожидание малыша, заставляет в корне переделывать рацион, образ жизни, избавляться от вредных привычек. Но, конечно, чаще всего больше вопросов связано все-таки с употреблением пищи для мамы. Нередко женщине очень трудно переделать свой организм и принуждать его есть только здоровые и незаменимые продукты.

В последнее время японская кухня стала очень популярна. Уже не найдешь ни одного человека, который хотя бы не слышал о ролле Филадельфия. Но что делать, если женщине во время беременности захотелось суши? И можно ли беременным на раннем сроке роллы?

Японская еда богата белками и в то же время почти не содержит холестерина. Это идеальное содержание клетчатки, они насыщены полезными веществами, которых много в овощах и водорослях нори, а также легкоусвояемых белков, содержащихся в рыбе, мясе краба и икре.

Употребление красной рыбы предотвращает рак, гипертонию и депрессию, улучшает состояние кожи и волос – и, вообще, продлевает жизнь.

Васаби, или «японский хрен», – это высушенный и измельченный корень растения семейства капустных. Препятствует размножению микробов и развитию кариеса. Икра Тобико — икра летучей рыбы часто используется при приготовлении роллов. Зеленую икру подкрашивают – вассаби, черную – чернилами кальмара, а оранжевую – имбирем.

Японская кухня считается одной из самых здоровых и низкокалорийных. Кроме того, она очень быстро дает чувство насыщения, поэтому много суши все равно не съешь. Национальная кухня японцев разнообразна и необычна, как и все, связанное с их культурой и традициями. Именно необычность и привлекает миллионы европейцев. В отечественных ресторанах блюда становятся буквально бестселлерами.

Это вкусная легкая и полезная еда. Существует сотни рецептов, которые также нравятся будущим мамам, и они задаются вопросами: «Можно ли есть беременным суши, роллы, сашими?». Как известно, рыбу и другие морепродукты для японских блюд не жарят в привычном для нас понимании. Обычно их тушат, готовят на пару, преподносят горячие роллы или просто подают на стол сырыми. Здесь – то и таятся риски.

Дело в том, что если качество морепродуктов недостаточно хорошее, в них можно лабораторным путем обнаружить паразитов печени. Наиболее верный способ обезопасить себя и малыша – это делать суши самой. В таком случае вы сможете контролировать качество продуктов и все этапы приготовления лично. Если же вы все-таки собрались поесть японские деликатесы в заведениях общественного питания, — помните, что вы всегда можете попросить сертификат качества на любую продукцию ресторана.

  1. К несчастью, «наши» роллы совершенно отличаются от настоящих японских. Во-первых, японцы делают свои блюда исключительно из свежей рыбы, которая, к сожалению, недоступна в наших кругах. Во-вторых, это их национальная пища, и кто как не они смогут приготовить истинные блюда с настоящей технологией приготовления. Не все рестораторы обязывают себя тем, чтобы понять всю суть восточной трапезы, наняв японца-специалиста, чтобы тот взялся научить персонал. Так как в некоторых заведениях их просто не в состоянии приготовить;
  2. Среда, где транспортируют и хранят рыбу – это место, которое недоступно глазу покупателя. Какой этап мог нарушить технологические нормы – непонятно. Испорченные продукты в кафе и ресторанах утилизируют нехотя и очень редко. Нередко знающие повара их «спасают» и подают как свежие. Отравление негодной рыбой и морепродуктами – одно из самых опасных, в особенности для беременных;
  3. Фанаты роллов должны не забывать о возможности подхватить «неприятельские войска» из пищи, которая не прошли термическую обработку. Вред от глистов трудно переоценить – боли, вздутие, аллергия, травмы кишечника и прочее вам реально грозят при заражении. Происходит сбой в пищеварительной системе, организм неспособен в состоянии усваивать витамины. Чтобы вывести глистов, нужно фактически пить яд, поэтому лечиться ими очень нежелательно на протяжении беременности;
  4. Врачи советуют будущим мамам питаться пищей, к которой генетически адаптировался наш организм. На переваривание «необычных» продуктов организм тратит больше энергии, а вспомогательная нагрузка беременной совсем не нужна;
  5. Что говорят медики? Можно ли роллы и имбирь есть беременным? Практически все они отвечают одно и то же. Не стоит есть суши будущим мамам из-за вероятности подхватить паразитов или получить отравление.

Но если все-таки очень хочется поесть суши:

  1. Можете приготовить их самостоятельно, из качественных продуктов, которые знаете и выберете сами;
  2. За 24 до готовки, рыбу нужно подвергнуть глубокой заморозке, чтобы все возможные паразиты погибли;
  3. Рыба, которая подверглась тепловой обработке, безопасна, она подойдет для приготовления. Существуют горячие и печеные роллы, которые могут прийти вам по вкусу;
  4. Не стоит приобретать готовые суши в магазинах, срок годности этого продукта 3 часа. Есть их можно только в свежем виде;
  5. Чистый соевый соус не угрожает здоровью будущей мамочке, но имбирь и васаби нужно кушать с опаской. Васаби – может спровоцировать изжогу, а имбирь – вызвать аллергию.
  1. Суши-меши (рис для суши). Этот продукт готовится по особой технологии. В итоге он должен получится клейкий, с запахом уксуса;
  2. Соевый соус. В Японии его используют как равноценный заменитель соли. Компоненты соевого соуса содержат молочно — кислые бактерии, которые улучшают пищеварение;
  3. Рисовый уксус – используется в основном для маринования морепродуктов и добавляется в рис для приготовления наших блюд;
  4. Васаби – один из самых важных компонентов для приготовления суши. Считается, что острый вкус стимулирует пищеварение;
  5. Маринованный имбирь – используют, чтобы перебить вкус между употреблением разных блюд;
  6. Нори – водоросли, содержащие, йод и обладают свойством дезинфицировать раны.

Ингредиенты: рис, ферментированный уксус, нория, угорь, спелый авокадо, семга (лосось), свежий огурец.

Приготовление:

  1. Разложить на бамбуковой циновке одноразовую пищевую пленку. Сверху выложить нори и слой заранее приготовленного суши-риса. Смочить руки водой и аккуратно разровнять рис по поверхности нори;
  2. Перевернуть нори. Рис окажется на покрытом пленкой коврике. Разместить посередине по одной полоске авокадо, огурца и лосося;
  3. Свернуть циновку, бережно придерживая начинку, затем слегка придавить чтобы получился тугой, квадратный в срезе рулетик;
  4. Сверху положить предварительно нарезанные полоски готового жареного угря и разрезать готовое блюдо на 6 порционных кусочков. Украсить блюдо маринованным имбирем.

Ингредиенты: рис для суши, рисовый уксус, водоросли нори, фунчоза (готовая «стеклянная» вермишель), тертая морковь, несколько листьев салата.

  1. Приготовить рис: на небольшом огне следует выпарить крахмалистый круглый рис, сдобрив его «рисовой водой» – маринадом (уксус+сахар-песок+соль), дать постоять минут 10;
  2. На нори выложить рис, салат, морковь, по центру – фунчозу и с помощью циновки, сформировать круглые роллы (диаметром 10 см) нарезать острым ножом;
  3. Подать с традиционными специями японской кухни.

Ингредиенты: 8 хлебцев, по кусочку лосося и тунца, нори, острая паста васаби.

  1. Разрезать хлебцы острым ножом на 4 части;
  2. Добавить немного пасты вассаби, наверх положить кусочек лосося или тунца;
  3. Нарезать водоросли узкими полосками;
  4. Украсить суши из лосося, обернув их водорослями.

Приятного аппетита!

Можно ли беременным горячие роллы? После этой статьи вы можете уверенно ответить на этот вопрос! Здоровья вам, и вашему малышу!

mjusli.ru

Можно ли есть роллы и суши беременным: рекомендации

Во время беременности питание женщины должно быть разнообразным и полноценным, ведь это важно для сохранения здоровья беременной и для нормального развития плода. Но при этом на определенные продукты накладываются ограничения.

Относительно некоторых блюд у будущих мам появляются сомнения. К примеру, они сомневаются, можно ли беременным есть роллы, васаби и суши. Попробуем сегодня разобраться, чем опасны эти продукты, и каких правил нужно придерживаться, чтобы сохранить свое здоровье и не навредить будущему малышу.

Можно ли есть суши беременным

Если разобраться, медики просто перестраховываются, когда налагают запреты на многие продукты, которые не только не нанесут вред женскому организму, но и окажут немалую пользу.

Суши и роллы ‒ не только вкусный, но и очень полезный продукт, источник полезных веществ. Помимо риса в суши присутствуют водоросли и рыба. Оба компонента представляют собой источник микроэлементов, витаминов и белка. Рыба содержит ценные жирные кислоты, без которых невозможно полноценное развитие мозга эмбриона.

Кроме того, правильно приготовленные суши беременным можно есть, ведь этот продукт относится к диетическим. Одна порция (шесть-восемь кусочков) содержит не больше 500 ккал. Если учитывать долговременное чувство насыщения, которое обеспечивает блюдо, данный показатель можно считать вполне приемлемым.

Почему суши не рекомендуются беременным

Присутствие в продукте сырой рыбы ‒ главная причина строгого запрета на деликатес. В чем опасность блюда? Оказывается, в рыбном мясе могут присутствовать возбудители токсоплазмоза и листериоза, поэтому при недостаточной термообработке суши и роллы могут быть причиной заражения беременной.

Мясо скумбрии, рыбы-меч и акулы может содержать повышенное количество тяжелых металлов, которые очень опасны для организма беременной и будущего малыша. Ни в коем случае нельзя есть суши беременным, купленные в магазине, так как нельзя точно определить, когда они были изготовлены.

К тому же, население Японии действительно употребляет свежую рыбу. А вот на территорию стран СНГ чаще всего ввозятся промороженные морепродукты, да и дополнения всеми любимого блюда весьма сомнительны:

  • Соевый соус. Для беременных он полезен только в том случае, если изготовлен по классическому рецепту.
  • Маринованный имбирь. На фоне гормональной перестройки во время беременности имбирь может спровоцировать аллергическую реакцию.
  • Васаби. Эта острая приправа может усугубить имеющиеся проблемы, типичные для будущих мам (тошноту, изжогу и метеоризм). Кроме того, медики не советуют употреблять беременным суши со спайси-соусами и васаби, поскольку употребление острых блюд может привести к обезвоживанию организма.

Если на шоколад и цитрусовые есть определенные ограничения, то в отношении блюд, содержащих сырую рыбу, врачи единодушны: суши беременным есть нежелательно. Другое дело, что роллы и суши бывают разные, и некоторые их виды не вредны для нашего организма.

Какие роллы и суши безопасны для беременных

Если будущая мамочка сомневается, можно ли есть роллы и суши, ей нужно учесть несколько важных моментов:

  • Роллы и суши можно есть, если они приготовлены из рыбы, которая предварительно подверглась глубокой заморозке. Под воздействием низкой температуры паразиты погибают так же быстро, как и при термообработке.
  • Чтобы исключить употребление сырой рыбы, можно приготовить классические, горячие или вегетарианские суши из морепродуктов, которые подверглись тепловой обработке.

Лучше всего приготовить роллы или суши собственноручно, тогда можно быть уверенным, что в состав блюда входят только свежие продукты.

ymadam.net

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о